Молокосвёртывающие ферменты
Молокосвёртывающие ферменты применяются для коагуляции молока при производстве сыров и творожных продуктов. Выбор ферментного решения влияет на характер сгустка, ход технологического процесса и профиль готового продукта, поэтому подбор выполняется под конкретную технологию предприятия. Мы помогаем сформулировать запрос, соотнести его с доступными на рынке решениями европейских производителей и организовать поставку.
Области применения
- Производство полутвёрдых и твёрдых сыров
- Производство мягких и рассольных сыров
- Производство творога и творожных продуктов
- Производство сырных продуктов и полуфабрикатов
Что уточнить для подбора
- Вид продукта и действующая технологическая схема
- Форма выпуска, удобная для вашего производства
- Требования к сырью и особенности молочной базы
- Планируемый объём и периодичность поставок
- Требования к сопроводительной документации
Не нашли нужный ингредиент?
Опишите вашу задачу. Мы проверим возможности поставки и предложим подходящее решение от европейских производителей.